【直擊】台南國華街六大隱藏版美食
國華街在地走法大公開
不到兩公里的街弄中,藏盡台南各種傳統美食精華,今天就讓Etriplay特派員帶你從街頭吃到街尾,中式吃完接日式,吃到讓你超放肆。
台南著名的巷弄文化,國華街、神農街、正興街及延平街等皆有不同的特色跟歷史。今天要跟大家介紹的就是曾經在2017年掀起新聞媒體及兩派人馬文筆論戰的「國華街」。
一張來自日本BRUST雜誌封面的國華街景照,人車共行、小吃林立、不一致的招牌,完全呈現了台南在地人生活的樣子。隨著旅遊型態的改變,旅遊在地化的比例愈來愈高,今天就讓特派員帶大家先初探一下國華街的經典店家吧。
by Vincent,2018.2.6
來到
台南
1
-家傳好味道國華老字號-

金得春捲
停留時間10-15min

金得春捲位於民族路及國華街的交叉路口,也就是人稱國華街美食黃金十字路口的那個地段,無論是十字路口的哪一個角落都總是有人在排隊,尤其是早上婆婆媽媽穿梭在號稱台南第一古老三百年歷史的水仙宮菜市場,國華街每一個角落無不熱鬧。國華街白天是它最興盛的時候,尤其是假日的午後四處可見在地人、旅客車水馬龍。每次經過這邊要看到它沒有人排隊大概就是它公休吧!
金得春捲並不是我們一般上海菜中看到的炸春捲,而是清明常常看到的春捲,俗稱
"麵餅搞",當年可是因為老闆想讓清明祭祖時客人能夠方便攜帶,不用大費周章準備,
才有了現在金得春捲。用料上跟口味上都非常有台南味!簡單來說就是C~P~值啦
2
-嫩Q彈舌醬汁獨到老饕必嚐-

阿松割包
停留時間15-20min

圖片來源 : Etriplay特派員
其實我一直很好奇為什麼要叫割包,難道是因為賣刈包的人不知道"刈"怎麼念嗎?來店內用可以跟老闆說來一碗湯不加錢喔!
J.W
Foodie Spy
斗大的招牌寫著阿松割包四個字,單看下去實在是俗又有力,卻完全的融入國華街的風味,這家在永樂市場旁、金得春捲對面的割包,擁有獨特的醬汁口味,雖然湯頭跟口味都偏甜,不過吃起來還是非常過癮。來到國華街無論如何都得嘗鮮一番,提醒大家它一份是兩個割包,揪朋友逗陣吃更實在。
3
-轉身遇見周潤發-

秘氏咖啡
停留時間1-1.5hr

圖片來源: Betty 's blog
沿著永樂市場走著走著,巷子入內似乎讓人有種興奮的尋寶感,一度以為走進周星馳電影內的功夫場景中,牆邊寫著秘氏咖啡的字樣一路走到二樓才發現了這家店的蹤跡。打開門後的畫面有人說是老香港、也有人說上海灘風,那年代感跟風格讓編編好想推一下墨鏡(咦?)。店內空間並不大,咖啡跟甜點都頗具特色,喜歡復古跟港片的朋友,下次經過國華街不妨來探一探這家神秘的秘氏咖啡!
如果你愛看賭神電影,你可以想像自己是周潤發,叼著雪茄、穿著長版風衣外套、戴墨鏡,但你不要說是我教你的。
J.W
Foodie Spy
4
-不容忽視的低調黃記-

黃記鱔魚
停留時間15-20min

圖片來源 : Edward7616/Flickr
這家老店黃記鱔魚意麵坐落於民權路跟國華街口,反正經過只要看到很多人圍著那邊不知道買甚麼就是這家了,旁邊跟米糕攤位合在一起,人氣非常旺。說真的台南的鱔魚意麵還真的很多家,雖說如此但還是很多北部的朋友吃不習慣,畢竟鱔魚意麵都偏甜,不過這家低調的黃記大概是百元內CP值最高的乾炒鱔魚意麵了。喜歡吃辣的朋友記得家一點辣椒粉,只能說台南人真的太幸福了,國華街不到200公尺就這麼多美食,黃記晚上也有開唷!
5
-隱身菜市場日式炙燒-

達也濱家漁場
停留時間15-20min

圖片來源 :Etriplay 特派員
沿著國華街走到了民權路口,右轉即是擁有百年歷史的水仙宮市場,這家達也濱家漁場
並不是傳統國華街區的老店,但日式的外表置身於傳統菜市場不免吸睛,尤其是營造這立吞的感覺吃起來倒是挺過癮的。價格上雖然不算是特別便宜但也是合理的價位,點炙燒生魚片壽司店員會拿火槍在你吃之前快速火烤一下,新鮮度沒話說。其實水仙宮裡還有很多隱藏版美食,但是編編在這樣下去就介紹不完了,如果你來台南不喝牛肉湯,那麼生魚片壽司你就不該錯過了!
6
-純人工熬煮健康甜點-

純薏仁
停留時間20-30min

圖片來源 :Etriplay 特派員
再次回到國華街上往民生路的方向走,也就是正興商圈的方向。你會發現從傳統的街區子進濃濃的文青味。沒錯!正興街與國華街的新舊交融也是這條路線的一大特色之一,當然正興街如果要講大概又要在講個三篇五篇跑不掉了。我們今天就先略過一路走到中正路口前左邊又一個小市場,這家隱身在市場中的甜點「純薏仁」是本集唯一的甜點,也是特派員這一趟下來最愛的愛店之一,裝潢上依然走著日式風格穿插著工業風的水管,重點是甜點的餐具跟擺盤的相當用心,這個手機不拿出來喀擦個三五張照片真的說不過去。聽說吃法有很多種,小編在這邊呼籲大家不要太在意,因為怎麼吃都好吃,不管你是單吃紅豆薏仁在把抹茶湯圓倒進去一起食用還是單吃都很不錯,抹茶的味道濃淡適中不會膩,推薦給大家參考囉。
7
-老店招牌絕無二家-

葉家小卷米粉
停留時間15-20min

圖片來源 :Etriplay 特派員
小卷米粉成了國華街的代名詞,不同家皆有不同家的特色,如果不嫌遠的話,多散步一下走到國華街前段的葉家品嘗看看吧
J.W
特派員
沒甚麼太顯眼的裝潢,這家葉家小卷米粉可說是曾經風靡一時,但因為種種因素,曾經一度歇業直到第三代又再度繼承老店手藝及味道,才漸漸地喚醒在地台南人對這家小卷米粉的記憶,雖然大家一般聽到都是國華街另一家排隊名店的小卷米粉,或許有機會可以避開人潮,往下走幾個街口,來嘗試看看這家老店。這邊一定要推薦大家點粗米粉才像是真正小卷米粉的口感唷!!